Мука амарантовая

Пищевая ценность (на 100 г)

Белки: 13 г. Жиры: примерно 5 г. Углеводы: 67 г. Энергетическая ценность:370 ккал.

Среди полезных компонентов

• Белок высокого качества. В его составе есть незаменимая аминокислота лизин, которая важна для иммунитета и восстановления тканей.
• Клетчатка — способствует улучшению пищеварения, даёт чувство сытости и помогает контролировать уровень сахара в крови.
• Сквален — редкое биологически активное вещество с антиоксидантными свойствами. Он может помогать укреплять иммунитет, поддерживать здоровье клеток и оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.
• Витамины группы B, а также витамины A, E и C.
• Минералы: железо, кальций, магний, фосфор, калий, цинк, марганец.

Свойства

• Без глютена — подходит людям с целиакией или непереносимостью глютена.
• Способствует укреплению иммунитета благодаря комплексу витаминов, минералов и сквалена.
• Поддерживает уровень железа и гемоглобина.
• Помогает регулировать уровень сахара в крови.
• Даёт долгую сытость при умеренной калорийности, что ценно при снижении веса.
• Полезна в спортивном питании для поддержания мышечной массы.

Применение

Амарантовую муку можно использовать самыми разными способами:

• В выпечке: добавляйте её к другим видам муки (овсяной, рисовой, нутовой) — так тесто не получится слишком плотным. Из неё получаются блины, оладьи, кексы, хлеб, крекеры.
• Как загуститель для супов, соусов и подлив.
• Для панировки котлет, рыбы, зраз.
• В качестве добавки в каши, смузи, кефир.
• В фарше для котлет и биточков — мука свяжет сок и добавит белка.